دليل تجهيز مطبخ مطعم احترافي من الصفر

تخطيط المطبخ أولاً

نجاح المطعم يبدأ من مطبخ منظّم. قسّم المساحة إلى مناطق: الاستلام، التخزين، التحضير، الطهي، والتقديم، بحيث ينساب العمل بسلاسة.

قائمة المعدات الأساسية

• ثلاجات وفريزرات تخزين.
• طاولات تحضير ستانلس ستيل.
• موقد أو رينج للطهي مع فرن.
• شفاط ونظام تهوية معتمد.
• أحواض غسيل وأرفف تخزين.
• معدات السلامة وطفايات الحريق.

توفير الميزانية

شراء جزء من المعدات مستعملاً بحالة جيدة يقلّل التكلفة بشكل كبير دون التأثير على الجودة.

من أين تشتري؟

يوفّر حراج السعادة تشكيلة واسعة من معدات المطاعم الجديدة والمستعملة. تصفّح الإعلانات أو اطلب استشارة على 33982383.